Voedingsstoffen
Mensen hebben ongeveer 50 verschillende voedingsstoffen nodig voor allerlei fysiologische processen. Eiwitten, vetten en koolhydraten worden wel de macrovoedingsstoffen genoemd. Vitamines en mineralen worden ook wel de microvoedingsstoffen genoemd. Voor een gezond voedingspatroon heb je de juiste hoeveel heden nodig uit al deze verschillende groepen. Zo kun je tekorten voorkomen. Eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen zijn nagenoeg allemaal uit plantaardige voeding te halen. Vitamine B12 is hierop een uitzondering. Vitamine B12 komt van nature niet voldoende voor in plantaardige producten. Tegenwoordig wordt vitamine B12 toegevoegd aan vegan producten, zoals vleesvervangers. Hou het dus in de gaten. Als je alleen pure producten gebruikt, zoals bijvoorbeeld bonen voor je eiwitten en geen vleesvervangers, dan is het advies om een B12 voedingssupplement te gebruiken.
De hoeveelheden eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen die je nodig hebt verschillen tussen geslacht, leeftijd, lichaamsgewicht en belasting.
Via deze pagina heb je toegang naar meer informatie over de verschillende soorten voedingsstoffen en de bijbehorende tabellen met informatie over hoeveelheden.
